Совет по питанию
Здоровое питание на протяжении всей жизни — важнейший элемент сохранения и укрепления здоровья граждан, а также, непременное условие достижения активного долголетия.
Сегодня состоялось очередное заседание Совета по питанию.
Внештатный специалист-нутрициолог Алёна Гаврилюк подготовила комплексный анализ вариативного цикличного меню Усть-Илимского дома социального обслуживания с целью оценки соответствия рациона питания особым физиологически и безопасным потребностям подопечных.
Экспертное заключение нутрициолога порадовало: широта ассортимента и вариативность, продуманная система напитков и фруктов, соблюдение принципов организации питания — дробности (6-разовое питание) с учётом индивидуальных потребностей.
Даны рекомендации по адаптации зон повышенного внимания в части безопасности консистенции: например, для лиц с нарушенным глотательным рефлексом или сниженным вниманием хлеб в рационе заменить на размоченные гренки.
Фельдшер Екатерина Шевченко предложила свою сторону видения меню с акцентом на потребление килокалорий в зависимости от возраста и степени физической активности с применением формулы Миффлина-Сан Жеора.
В целом, состав совета по питанию пришёл к выводу, что представленное вариативное меню является солидной, продуманной основой для организации питания. Его главные составляющие — масштаб, разнообразие и гибкость, а также правильное включение адаптированных фруктов и напитков.
Коллективная работа позволяет находить более разнообразные и качественные решения — определены новые цели и сроки их достижения. В краткосрочной перспективе — скорректировать вариативное меню для граждан 60+, что позволит не только улучшить когнитивные функции мозга, но и в целом качество жизни старшего поколения.
«Одна голова — хорошо, а две — лучше» как никогда применима в данном случае.